Picar la cebolla, el ajo y perejil y pocharlo.
A continuación añadir el bacalao que hemos desalado previamente durante 30 minutos.
Al incorporarlo a la sartén se irá desmigando. Ponerlo en la batidora y triturar.
Hacer una bechamel un poco más clarita que cuando hacemos croquetas y batir junto con el bacalao.
Dejar enfriar y rellenar los pimientos.
Para hacer la salsa: freímos la cebolla, añadimos 10 gambas peladas y tres o cuatro pimientos, añadimos un poquito de sal, y un tetrabrick de nata para cocinar y medio vaso de agua. Lo dejamos cocer un poquito y lo trituramos.
Repartir los pimientos en la fuente y cubrir con la salsa.Lo introducimos en el horno a 200 grados, unos 30 minutos, sólo por arriba.
